土耳其土地面积约7,800万亩，农业用地总面积约3,900万亩，可耕种面积约2,400万亩，森林面积则约为2,100万亩。就农业用地而言，是全世界最大的国家之一，也是世界上少数不需要仰赖进口即可自给自足、并有多馀的农产品可供外销的国家。

土耳其农业在经济发展上一直扮演著重要的角色，土耳其是全球最大的榛果、无花果、杏仁、杏桃、葡萄乾的生产国，及第4大的生鲜蔬果，第6大的烟草，第8大的穀类及第10大的棉花生产国，每年生鲜蔬果的产量达4,000万公吨，出口农产品包含了穀类、豆类、糖、坚果、乾果、橄榄油等，主要出口市场为欧盟、美国及中东国家。

依据土耳其国家统计局的估计，2015年土耳其穀物产量为6,550万公吨，较前年增加10.2%，蔬菜产量2,960万公吨，较前年增加3.9%, 而水果产量1,780万公吨，较前年增加3.4%。