纺织品向為哥斯大黎加重要出口產品，惟近年来纺织业受国际竞争影响，產值及出口均逐年减少。

所幸，中美洲、多明尼加与美国自由贸易协定(CAFTA-DR)生效后，哥斯大黎加纺织成衣业因享有优惠，成长尚称乐观。

食品工业主要集中在蔗糖、棕櫚油、果酱及果泥、渔產及加工食品、果汁及浓缩果汁等產品之製造及外销。

一般而言，以纺织成衣及食品加工為主之哥斯大黎加加工区传统產业在全球原物料价格上扬、劳工工资上涨下，因附加价值有限，将逐渐面临生產成本高涨之挑战。